Pyragaičiai “Madeleine”

“Madeleine” arba “Madlena”. Sausainis ar pyragaitis?

Prancūzijoje XVIII a. pradėti kepti subtilūs maži sviestiniai pyragaičiai, kurie kartais pavadinami ir sausainiais ar meduoliukais.

Madlenos žinomos dėl savo išskirtinės kriauklelės formos, o ypatingą skonį joms suteikia natūralus sviestas, medus, citrinų žievelės bei ilgai brandinama tešla.